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YogAyur Bistrot: tutto il gusto del benessere a Ostiense

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YogAyur Bistrot

Da YogAyur centro yoga e benessere, a Piramide, apre il bistrot. Cucina buona e sana, con proposte vegetariane, vegane e crudiste, pensate dalla cuciniera green Catia Briganti.

A Piramide c’è un nuovo bistrot che coniuga gusto e benessere. YogAyur Bistrot è, infatti, il nuovo spazio del centro yoga, che affianca alle lezioni di yoga e meditazioni e all’Hammam, anche un bistrot dedicato alla cucina buona e sana. il tempio della cucina vegetariana di Catia Briganti, per tutti Cati, Cuciniera dallo spirito green.

YogAyur nasce quattro anni fa per dare un nuovo impulso alla cultura del Benessere Personale, un Benessere non solo fisico, ma diffuso attraverso un approccio integrale mirato ad armonizzare il corpo, la mente e il cuore. Federico, che ha avviato le due sedi, una a Gazometro e l’altra nel più antico quartiere di Monti, ha deciso di affidare a Catia le preparazioni del bistrot con un menù che propone ricette vegetariane con varianti vegane e crudiste.
Qui lei unisce la propria esperienza in cucina con la richiesta di cibi nutrienti, gustosi e salutari, per il consumo in loco o da asporto.

yogAyur

“Cucina naturale e poetica”, quella di Catia, che è, sostanzialmente, un’artista e, prima di indossare il grembiule da cuoca, lavorava il ferro e il legno. “Tutto il mio lavoro è sempre stato legato alla materia prima e alla manualità”: Catia restituiva, infatti, nuova vita a porte di case abbandonate o panche di chiese dismesse, esponendo le sue opere in una cantina che lei stessa definisce “clandestina”, dove alla fine cucinava per gli amici.

Negli anni ’90 l’esperienza in Australia ha fortemente sensibilizzato la sua mano e una delle attività segnanti il suo approccio nel campo della ristorazione è stata quella da Urbana 47 con il maestro Angelo Belli.

YogAyur Bistrot è situato all’interno della sede in zona Gazometro – Porto Fluviale, e con la presenza della zona Hammam – Bagno Turco al piano sottostante, e delle sale Yoga ai piani superiori, costituisce un polo del benessere nel cuore di Roma.

La parola d’ordine qui è: Naturale.


YogAyur è un luogo dove, tra una classe di Yoga e un massaggio, cercare nuovi profumi e sapori, per variare o ispirare la propria alimentazione quotidiana con una proposta di cucina naturale, ogni giorno diversa.

Il BistrotYogayur è aperto per i soci dalla mattina alla sera e si pone come crocevia per gli amanti della cucina vegetariana e per coloro che vogliono mangiare sano senza rinunciare al gusto. Tutti gli ingredienti sono biologici, alcuni provenienti dall’orto di Catia, a Carpineto Romano.

La natura è, infatti, la sua prima fonte d’ispirazione e cerca di ricrearla nei colori e nelle forme dei piatti, ascoltando il ritmo delle stagioni. Attraverso un’attenta ricerca, sempre rispettosa del pianeta, di tutti gli esseri e di chi mangia. Catia propone ricette originali e mai banali, alleggerite da eccessi di grassi, di glutine e di zuccheri, ricche però di sapore in chiave salutista.

Per la sua “dispensa” naturale, YogAyur Bistrot si appoggia a fornitori rinomati sul territorio: tra le collaborazioni di cui beneficerà menzione speciale meritano la Piccola Bottega Merenda, e la pasticceria Grezzo – Raw Chocolate, la prima e più ampia cioccolateria crudista vegana del mondo.


Ma cosa si mangia da Yogayur Bistrot? Scelte per vegetariani, vegani e intolleranti al glutine e al lattosio con una selezione di super alimentidalla colazione alla cena.

Dolce o salata, già dalle prime luci del mattino si parte a tavola con la gamma di tisane ayurvediche, succhi ed estratti di frutta o verdura preparati al momento, ma anche kefir, spirulina, pane e marmellata, yogurt, golden milk, bevande vegetali, muffin e sandwichTra gli 8 e i 12 euro, proseguono le combinazioni del pranzo e della cena da comporre con zuppe, insalate speciali, piatti a base di cereali integrali, uova fresche e una selezione di formaggi di latte crudo.

Il momento dell’aperitivo è godibile sulla Terrazza all’insegna della morigeratezza: una ristretta selezione di vini biologici e l’unica etichetta di birra artigianale del Birrificio San Biagio, di ispirazione monastica, completano la proposta del beverage.

YogAyur Bistrot
Via Giuseppe Acerbi 38
Metro B – Piramide
+39 392 9417458 – 06 89346 021 – 
[email protected]
Aperto dal lunedì al venerdì dalle 8 alle 22
Sabato e Domenica dalle 10 alle 22

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