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Torta di noci senza burro: facile e leggera

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TORTA DI NOCI

Deliziosa, leggera e anche facile da preparare: è la torta di noci (senza burro).

La torta di noci senza burro è un dolce delizioso, molto facile e veloce da fare in casa. A base di gherigli di noci, è una torta perfetta per colazione, per merenda o come dessert a fine pasto, ottima assieme al caffè o al tè.

Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 10 minuti.
Tempo di cottura: 40-45 minuti.

Ingredienti per la torta di noci senza burro:


• 170 g di gherigli di noci tritate
• 3 uova intere a temperatura ambiente
• 90 g di zucchero di canna
• pizzico di sale fino
• 50 g di farina di tipo 2
• 60 g di farina 0
• 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci
• 80 ml di olio di semi
• 1 bicchiere di latte

• zucchero a velo (facoltativo)

Procedimento per la torta di noci senza burro:


Accendete il forno a 180°C in modalità statico, tritate i gherigli di noci e metteteli da parte.
All’interno di una ciotola capiente lavorate con le fruste elettriche le 3 uova intere con lo zucchero di canna e un pizzico di sale, fino a
quando risulterà un composto chiaro e spumoso. A questo punto unite le farine setacciate con il lievito in polvere, l’olio di semi e il latte e amalgamate bene il tutto (se l’impasto dovesse risultare troppo liquido,
aggiungete un altro po’ di farina).
Prendete una tortiera rotonda a cerniera apribile diametro 22 cm, rivestitela di carta forno e versate il composto.
Per ultimo, mettete il dolce nel forno ormai caldo e fatelo cuocere per 40-45 minuti. In ogni caso il tempo di cottura dipende dal forno, quindi controllate facendo la prova-stecchino se la torta è cotta a puntino.
A cottura ultimata, sformate la torta di noci senza burro e lasciatela raffreddare almeno mezz’ora prima di servirla. A scelta
spolverizzatela con lo zucchero a velo.

La torta di noci senza burro si conserva diversi giorni sotto una campana di vetro.
Per renderla ancora più golosa, aggiungete delle gocce di cioccolato fondente nell’impasto.

L’Autrice: Francesca Maria Battilana

Torta di noci

Francesca Maria Battilana, vicentina, classe 1984. Food blogger, web editor e SMM. 
Mi alterno tra forni e fornelli accesi, palline da tennis e lunghe camminate all’aria aperta. 
Curiosa e intraprendente per carattere, in cucina e a muovere i polpastrelli sulla tastiera
mi diverto come una pazza.
Il mio mantra? come disse Les Brown “Punta alla luna, mal che vada avrai vagabondato tra le stelle”. 

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