Il pranzo di Ferragosto a Roma, anche se siete ancora in città, è un appuntamento tradizionale che non potete saltare. D’altronde, parliamo di una festa popolare e amata e che va comunque festeggiata anche in mancanza di spiagge e falò.
Visto che questa è una città che non va mai in vacanza ( e se cercate eventi, appuntamenti, spettacoli, concerti, mostre da scoprire in questi giorni leggete qui), sono tanti anche gli indirizzi di ristoranti da segnare che vi aspettano con menù speciali appositamente pensati per il vostro pranzo di Ferragosto.
Dai sapori della tradizione alle proposte più contemporanee, nei ristoranti, nei rooftop, nei dehors, nei giardini che restano aperti in questa torrida estate 2022, a Roma c’è solo l’imbarazzo della scelta.
Sono molte infatti le insegne che si preparano a coccolare i e i turisti che quest’anno sono tornati in massa a riempire vicoli e piazze con invitanti menu in locations d’eccezione, tra romantiche terrazze del centro storico e locali con impareggiabili viste e tramonti.
Pranzo di Ferragosto a Roma tra le stelle con vista Colosseo da Aroma
Sarà senza dubbio un Ferragosto 2022 indimenticabile quello di chi deciderà di sedersi ai tavoli di Aroma, il ristorante stellato di Palazzo Manfredi capitanato dalle sapienti mani dello Chef Giuseppe Di Iorio. Cullati dal ponentino e incantati dalla vista mozzafiato sul Colosseo, gli ospiti potranno infatti provare i piatti più iconici dello chef, racchiusi nel menu che, anche il 15 agosto, sarà à la carte.
Tra quelli, per l’occasione, lo chef consiglia la ricciola marinata con verdure sottaceto e limone di mare, il Fusill’oro ai quattro pomodorini, mandorle e caciocavallo affumicato, il baccalà, omaggio alla tradizione romana, Glacier 51 affumicato con vongole, pesca noce e asparagi di mare. Dulcis in fundo, arriva la Tarte Tatin di Aroma.
Aroma Restaurant – via Labicana 125, Roma. Tel: 06 9761 5109. Sito: www.manfredihotels.com/aroma.
Eleganza, estro e tradizione: Ferragosto 2022 all’Hotel Hassler
Anche per il giorno di Ferragosto 2022 l’Hotel Hassler, iconico indirizzo di raffinatezza e charme situato sulla sommità della scalinata di Trinità dei Monti, apre le sue porte per accogliere turisti e romani all’interno delle sue mura ricche di fascino. Nella corte interna del Palm Court, circondati da rigogliose piante verdi, si potrà infatti pranzare e cenare, con menu alla carta, dove sono protagonisti i piatti più iconici dello chef Marcello Romano.
Per l’occasione, inoltre, lo chef ha ideato tre proposte fuori menu, rivisitazioni di altrettanti piatti tradizionali del Ferragosto: Calamari e gamberi in tempura all’acqua di pomodoro San Marzano servita all’interno di una cialda di riso e lime che richiama alla memoria i sapori dei tipici pomodori al riso; gli Scialatielli con frutti di mare con crema di zucchine romane in fiore; il Galletto al concentrato di peperone e olive di Gaeta disidratate. Per quest’ultimo piatto, Romano utilizza petto e coscia di un galletto ruspante biologico, marinato per 24 ore in una centrifuga di peperoncino dolce calabrese e peperoni rossi. Le parti selezionate vengono poi cotte a bassa temperatura e rigenerate in padella con l’acqua di peperoni. Un omaggio alla tradizione, e ai suoi piatti dal sapore familiare, realizzata però con grande tecnica e ingredienti di alta qualità.
Palm Court – Hotel Hassler – piazza della Trinità dei Monti, 6. Telefono 06 699340. Sito: www.hotelhasslerroma.com.
Il romantico Ferragosto da Mirabelle
Lo splendore della sala di Mirabelle, con la sua terrazza perimetrale e l’impareggiabile vista su Roma, tra cupole e monumenti, si apre ad accogliere turisti e romani desiderosi di trascorrere un Ferragosto lontani dai luoghi più affollati.
Sotto la vigile e ineccepibile regia del direttore Luca Costanzi, tutto è orchestrato per regalare un’esperienza indimenticabile. L’offerta gourmet dell’Executive Chef Stefano Marzetti, pronta a deliziare i palati più esigenti, e la unicità della Cave Privée del Mirabelle che dà vita ad una carta vini invidiabile, condurranno fino a un momento di estrema dolcezza che il Pastry Chef Sebastian Delandre ha dedicato al giorno di Ferragosto. Le sue origini francesi hanno ispirato un dolce che celebra il tradizionale frutto di questa giornata: il cocomero. Un dolcissimo Vacherin con meringa alle mandorle, sorprendentemente fresco grazie a un cuore sorbetto di more selvatiche di stagione e cubi di anguria alla vaniglia suggellerà un Ferragosto all’insegna dello stile e della finezza.
Ristorante Mirabelle, via di Porta Pinciana, 14, 00187 Roma RM tel. 06 4216 8838. Sito: www.mirabelle.it.
Sotto una pioggia di stelle il Ferragosto a Roma di Settimo Roman Cuisine & Terrace
Sogni e desideri. Questo il regalo che la terrazza di Settimo Roman Cuisine & Terrace offre ai suoi ospiti nella notte di Ferragosto. Una giornata all’insegna delle meraviglie della Capitale e del suo cielo.
Un fresco aperitivo innanzi alla bellezza di Roma che si veste dei colori del tramonto è solo l’inizio di una serata unica. Lo chef Giuseppe D’Alessio, rinomato per la sua cucina di impronta fortemente territoriale e romana, accompagnerà gli ospiti verso uno spettacolo senza pari. Invogliati dai suoi sfiziosi antipasti tra cui golosi mini supplì, appagati dalle paste della tradizione e da un’offerta di carne e di pesce che esaltano una materia prima di ricerca valorizzata da una sapiente tecnica, lo spettacolo avrà inizio.
Come in un osservatorio astronomico, le luci del locale si spegneranno e le pergotende verranno aperte per regalare sogni sotto lo sciame meteorico delle lacrime di San Lorenzo. Un Ferragosto col naso all’insù.
Settimo Roman Cuisine & Terrace, via Lombardia, 47, 00187 Roma. Telefono: 06 478021. Sito: www.settimoristorante.it.
Pranzo di Ferragosto a Roma con fine dining nelle terrazze di Giulia Restaurant
Nella cornice incantevole della terrazza con doppio affaccio panoramico su via Giulia e su Lungotevere dei Tebaldi, Alessandro Borgo, giovane e talentuoso chef di Giulia Restaurant, presenta la sua idea di cucina creativa e divertente. Dall’aperitivo al dessert, la proposta è costruita con intelligenza e gusti decisi che anche in estate trovano un focus preciso sulla materia prima di stagione e negli abbinamenti estrosi. Ma anche con un occhio sempre puntato alla tradizione, per giocare a trasformarla. Come nella Tartare di manzo in veste di polpetta al sugo o con l’estivo entrée di Finto pollo e peperoni che viene realizzato senza l’utilizzo della carne ma bensì con meringa salata al rosmarino completata con un gel ai peperoni e panata nei Corn Flakes.
I drink firmati Gianluca Storchi e la carta dei vini selezionata da Fabio Buratti accompagnano la proposta della cucina, sotto la supervisione attenta della proprietà che accoglie in sala e rende impeccabile ogni serata.
Giulia Restaurant – Lungotevere dei Tebaldi 4, Roma. Telefono 06 9555 2086. Sito: www.giuliarestaurant.it.
Ferragosto sulla città da Adèle, lo Sky Bar “regno” del divertimento frizzante
Il caldo, l’afa, la massa di turisti che invadono le vie di Roma, sono un lontano ricordo per chi sale sulla terrazza di Adèle, splendido salotto en plein air posto all’ottavo piano dell’Hotel Splendide Royal. Un approdo dove il Ferragosto significa respirare la brezza romana, perdersi con lo sguardo su quell’unico e ineguagliabile museo a cielo aperto che è la Città eterna, mentre ci si lascia trasportare da chi è maestro nell’accoglienza. In una festa rallegrata da musica dal vivo, cocktail classici, twist on classic e drink dedicati, non manca neppure la tradizionale e rinfrescante cocomerata di Ferragosto.
A completare un momento di frizzante relax ecco gli immancabili fingers e il menu alla carta con le proposte curate dall’Executive Chef Stefano Marzetti.
Adèle Mixology Lounge – Hotel Splendide Royal, via di Porta Pinciana, 14, 00187 Roma (ottavo piano). Tel. 06 42168887.
Tradizione romana e cocktail da scoprire: il Ferragosto da Il Marchese
La tradizione romana, nel piatto come nell’atmosfera, sarà la protagonista del pranzo di Ferragosto a Roma secondo Il Marchese, l’osteria con amaro bar di via di Ripetta a due passi dall’Ara Pacis. Qui si potrà pranzare e cenare con menu alla carta con alcune delle specialità del giovane e talentuoso cuoco Daniele Roppo. Tra queste, vengono proposte la crocchetta di baccalà con crema di ceci al rosmarino e il pomodoro verde fritto (ispirato all’omonimo film) con bufala e maionese al basilico.
Il fuori menu del giorno sarà invece la parmigiana di zucchine, un piatto fresco e aromatico ideale anche nelle giornate più calde. Ideali per esaltare il piatto, i freschi cocktail estivi ideati dal bartender Fabrizio Valeriani. Il Rosemary Mint Julep – twist del mint julep con liquore al rosmarino, bourbon, menta e ghiaccio – si armonizza perfettamente con le zucchine, rendendo omaggio alla tradizione romana grazie all’utilizzo della menta. Sempre sulla scia della romanità, il Mint Fizz, perfetto per brindare all’inizio del pasto. Si tratta di un long drink fresco ed agrumato a base di amaro Brancamenta, succo di lime fresco e chinotto Neri, come tradizione capitolina comanda.
Il Marchese – via di Ripetta 162, Roma. Telefono 06 9021 8872. Sito: www.ilmarcheseroma.it.
Ferragosto tra panorami mozzafiato e ambiente pet-friendly sul rooftop di Les Étoiles
E se fuggire non volesse dire per forza abbandonare città e “amici fidati”? La proposta per Ferragosto di Les Étoiles – Hotel Atlante Star pensa ai compagni a quattro zampe, troppo spesso vittime, in questo periodo dell’anno, di terribili abbandoni.
Per questa ragione la struttura tra Borgo Pio e Prati, con la sua incantevole terrazza da cui godere di una vista unica sul Cupolone, apre le sue porte con immensa gioia agli amici pelosi, regalando loro un Ferragosto accogliente più che mai, in un hotel tra le destinazioni più cool della città. Dal rooftop con pedana dedicata, sarà divertente scattarsi un selfie ricordo con il proprio fidato amico, una foto da custodire per sempre, immortalando lo skyline più trendy con vista sulla basilica di San Pietro.
E la meritata pausa in compagnia del proprio animale domestico non fa che migliorare, grazie alla proposta gastronomica della cucina del ristorante Les Étoiles, dove lo chef William Anzidei fa le sue magie, tra cotture espresse e leggere che esaltano le caratteristiche degli ingredienti, sempre di qualità e di stagione. Tra i piatti a cui dà vita, ecco il tagliolino all’uovo, scampi e tartufo, il risotto ai fichi, parmigiano stravecchio 54 mesi e Patanegra, il polpo alla brace, melanzane marinate e stracciatella di bufala e il cosciotto di agnello alla parmigiana e spuma di bufala. Su richiesta, anche il pasto di Fido sarà da leccarsi i baffi!
Les Étoiles – Hotel Atlante Star – Via dei Bastioni, 1, Roma. Tel. 06-686386.
