Home Città a Tavola RISTORANTE MOLTO: AI PARIOLI ECCELLENZA E CREATIVITA’

RISTORANTE MOLTO: AI PARIOLI ECCELLENZA E CREATIVITA’

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Un luogo d’incontro per i buongustai, in uno dei quartieri più eleganti di Roma. E’ questo il ristorante Molto, in viale Parioli 122

 

LOCATION

Una location accogliente e curata. Nella grande sala da pranzo di 320 metri quadrati, arredata con mobili di diversa origine e quadri d’autore, prevalgono ferro, legno e ardesia.

Sette finestre francesi rendono l’ambiente molto luminoso e danno accesso all’ampia terrazza esterna.

Al centro della scena, protagonista assoluto, un girarrosto, il cuore pulsante della cucina di Molto, un’esperienza olfattiva e di gusto unica nel suo genere.ristorante molto

 

OFFERTA GASTRONOMICA

 

La cucina 
di “Molto” si basa principalmente su prodotti coltivati nell’orto della tenuta della famiglia Bassetti, che si affaccia sulle colline di Cerveteri.

La produzione è biologica e la raccolta avviene manualmente.molto ristorante

I prodotti freschi arrivano quotidianamente nella cucina di Molto, dove lo chef Paolo Castrignano rivisita in chiave moderna e personale le ricette della tradizione regionale e del territorio.molto ristorante

Nel caratteristico girarrosto vengono preparati polli ruspanti,
anatre, maialini da latte e cacciagione, in base alla disponibilità giornaliera.

 

Non mancano tuttavia altre proposte realizzate con ingredienti d’eccellenza, di certificata origine e qualità.molto ristorante

Qualche esempio?

Si può iniziare con Capesante scottate, insalata di carciofi crudi, bottarga 
(€ 17,00) o con una Tartare di manzo Fassone “La Granda”, salsa alla senape (
€ 20,00) per proseguire poi con Tagliolini freschi, astice, zucchine e pomodori datterino (€ 25,00), Stracci di pasta con asparagi locali, uovo bio, tartufo nero (
€ 17,00).

Ricca anche la proposta di salumi e formaggi “dal banco”: Parmigiano Reggiano di montagna 30 mesi, Mozzarella di bufala di Paestum, servita con pomodorini essiccati artigianali , Culatello di Zibello Gran Riserva “Squisito” , Prosciutto toscano “Renieri” 24 mesi.

La
 cantina a giorno, che negli anni è cresciuta di
pari passo con le proposte del menu; sono presenti etichette di vini e bollicine provenienti dalle migliori aziende vinicole italiane.molto ristorante

A pranzo è prevista una formula light, mentre la  domenica dalle 12.30 è il momento del MOLTO BRUNCH: menu variegato con tante portate a prezzo fisso (40 €, per i bambini fino a 8 anni a 30 €).

Molto Ristorante
Viale dei  Parioli 122
Tel.  06 808 2900
Aperto tutti i giorni a pranzo e a cena

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